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问题:下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是()...
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问题:不同食物特殊动力作用消耗的能量分别为()A、蛋白质30%;糖类6%;脂4%;正常混合膳食约为10%B、蛋白质6%;糖类4%;脂30%;正常混合膳食约为10%C、蛋白质4%;糖类6%;脂30%;正常混合膳食约为10%D、蛋白质30%;糖类6%;脂4%;正常混合膳食约为20%...
问题:甘油三酯和胆固醇都是疏水性物质,必须与磷脂和蛋白质一起组成复合物...
问题:大米面粉越白越好。...
问题:粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。...
问题:蔬菜与水果可以相互替换。...
问题:n-3系列脂肪酸是根据()分类。A、脂肪酸碳链长度B、脂肪酸饱和程度C、脂肪酸的空间结构D、第一个双键的位置...
问题:世界卫生组织推荐合理膳食模式脂肪的供能比为()%。...
问题:加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。...
问题:维生素E的主要食物来源是()...
问题:()代谢是指生物体利用相对较小、较简单的分子构建成自身、更复杂的大分子的过程,这一过程需要消耗能量。...
问题:对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是()A、花生四烯酸和软脂酸B、硬脂酸和花生四烯酸C、二十二碳六烯酸和软脂酸D、花生四烯酸和二十二碳六烯酸...
问题:维生素B2缺乏体征之一是()A、脂溢性皮炎B、周围神经炎C、脚气病D、佝偻病...
问题:谷类加工越细,哪些营养素损失得较多()...
问题:烹饪后的叶菜放置过久,则会发生()A、氧化反应B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、色泽变暗...
问题:动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。...
问题:参与凝血作用,故又称凝血维生素的维生素是()A、维生素AB、维生素KC、维生素DD、维生素E...
问题:除()外,下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A、代谢旺盛的叶花茎含量高B、与叶绿素的分布平行C、叶莱高于瓜类D、根茎类高于叶菜类...
问题:下列有关佝偻病防治措施,()项是错误的...
问题:正常人每日水的来源和排出应处于动态平衡,因此,水的来源和排出每天应维持在()mL。A、1500B、1800C、2000D、2500...