当前分类: 营养配餐员
问题:维生素C遇热和()均能遭到刁;同程度的损失。...
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问题:全日总蛋白50克,主食中的蛋白质为15克,猪肉中的蛋白质含量为20%,鸡蛋为10%,已知鸡蛋的数量为60克,则猪肉的克数为()A、145B、100C、175D、250...
问题:《食品卫生法》的颁布实施标志着我国的食品卫生有了绝对的安全保障。...
问题:一般混合性食物在胃中停留的时间为()A、5-20分钟B、2小时C、2-3小时D、3-4小时(4-5)...
问题:食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后所引起的()疾病。A、慢性B、急性或亚急性C、急性及慢性D、反复性...
问题:膳食纤维有增强肠道功能,防止便秘,提高免疫功能、预防结肠癌,(),预防胆结石的发生,控制体重、减肥等作用。A、降低血糖和胆固醇B、增强骨骼韧性C、提供机体能量D、帮助构成机体组织...
问题:试从母乳组成及母亲和婴儿间的相互关系两方面扼要阐述母乳喂养的各种优点。...
问题:绞肉机()无残留物,洁净无异味,无灰尘,无污清、水印o,...
问题:煮沸消毒法,即将牛奶加热到煮沸状态,可有效杀灭奶中的微生物,且对奶的营养成分和性质无影响。...
问题:各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括:消化,吸收和排泄等三个阶段。...
问题:加醋烹调的好处很多,它可以避免营养素损失,或提高营养素的利用率,以下哪一种说法正确() A、加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失B、加醋烹调可以保护肝脏中的维生素A受热不损失C、加醋烹调可以促进蛋壳和动物骨中的钙溶出D...
问题:在南方的某个城市的城乡结合部,有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩,由于家庭条件优越,父母长期在外地工作,爷爷、奶奶十分娇惯、零食不断,而且经常吃保健品和补品,最近出现纳差,消瘦、家长主诉:患儿近段时间以来食欲减退,给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何有采用DMAIC法进行营养咨询和指导?...
问题:三大产能营养素()...
问题:新产小米熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,可代替鸡汤,是高血糖患者...
问题:含有一个()的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。A、碳族单键B、碳.碳双键C、氢.氧单键D、碳.氢双键...
问题:牛奶中最主要的营养成分是()。A、维生素B、糖类C、蛋白质D、脂肪...
问题:大豆脂防含少量胆固醇和—定量的豆固醇。...
问题:调料容器的摆放位置,需要近放的调料是()。...
问题:供给充足的蛋白质有利于与有毒金属()结合可形成不溶解性的化合物排出体外。A、铁B、镁C、铅D、铝...
问题:低温环境下作业人员要保证充足的能量,日能量供给量应在()。A、2400—千卡B、2800千卡C、3000千卡D、4000千卡以上...