当前分类: 05746食品卫生学
问题:在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是()。A、山东B、湖北C、上海D、新疆E、广西...
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问题:大肠埃希菌食物中毒的好发食品是()。A、肉类及制品B、海产品C、淀粉类食物D、自制发酵食品E、饮料...
问题:食品农药残留...
问题:黄曲霉毒素可由什么霉菌产生()。A、褚曲霉B、烟曲霉C、寄生曲霉D、青霉E、杂色曲霉...
问题:摄入大量的亚硝酸钠,可使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去输氧能力,...
问题:食物中毒与流行性传染病的根本的区别在于()。A、人与人之间有无传染性B、较短时间内有大量的病人出现C、有一定潜伏期D、有相似的临床表现E、有无体温升高...
问题:影响沙门菌繁殖的主要因素是()和()。...
问题:引起沙门菌属食物中毒的食物主要是()。A、剩饭、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉类及其制品E、罐头食品...
问题:论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。...
问题:下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是()。A、河豚鱼中毒B、木薯中毒C、毒蕈中毒D、肉毒中毒E、发芽马铃薯中毒...
问题:试述葡萄球菌肠毒素中毒的流行病学特点、临床表现、诊断和治疗及预防...
问题:砷在机体内可与细胞内酶的()结合而使其失去活性,从而引起细胞死亡。...
问题:简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。...
问题:简要说明食品中多环芳烃和B(a)P的来源及其预防措施。...
问题:在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为()季。...
问题:细菌性食物中毒发病机制可分为()、()和混合型。...
问题:丙二醛是()酸败时的产物之一,其含量的多少可反映酸败的程度。A、花生油B、猪油油脂C、大豆油D、棉子油...
问题:200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为()。...
问题:引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是()。A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品...
问题:细菌性食物中毒...