当前分类: 中国餐饮业职业经理人资格考试
问题:餐饮企业库存物品管理中的最后一个环节是()...
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问题:有地区性,季节性因霉菌繁殖,产毒的最适温度不同而异,发病率较高,...
问题:动物性食物中兽药残留对人体的危害主要有()。A、慢慢蓄积而致病B、产生耐药性C、急性中毒D、肠道菌群失调...
问题:《食品卫生法》规定,只有具备营业执照、()和从业人员健康证方可从...
问题:餐饮原料供货市场纷繁复杂,原料采购方法也多种多样,具体采购方法有...
问题:食品安全性的风险分析...
问题:餐饮企业向市场传递的信息是多方面的,主要包括()、位置信息、服务...
问题:属于有毒蛋白和肽的物质是()。A、植物血凝素B、棉酚C、白果酸D、皂素...
问题:生饮鳝鱼血者往往会发生中毒,其原因是由于鳝鱼血液中含有()。A、神经毒素B、胆汁毒素C、蛋白质毒素D、血液毒素...
问题:菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的()...
问题:化学物质引起肿瘤或诱发肿瘤的作用称为()...
问题:餐饮管理岗位说明书的内容是什么?...
问题:ADI是将()除以合理的安全系数计算得出的。...
问题:“开始→访前准备→走访客户→做好记录→跟踪落实→结束”,按以上流程开展的营销部业务是()A、开发新客户B、处理投诉C、公关访问D、销售访问...
问题:在美国。餐位数通常在100-400,个性突出,并位于商业中心区及...
问题:没有标准答案,由调查对象自由回答所提问题的提问方式是()。...
问题:我国的HACCP认证工作由()来监督和管理。...
问题:在我国餐饮企业目前规模实力及管理水平均有限的情况下,暂不适宜使用的品牌国际化路径是()。A、合资合作B、跨国并购C、特许加盟D、直接投资...
问题:当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时,餐饮策划人员面临的策...
问题:决定企业的顾客满意水平的因素主要有三项,即顾客经历的产品或服务质...