当前分类: 00986中国饮食文化
问题:饮食文化...
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问题:菜品...
问题:地方风味流派形成了稳定格局...
问题:茶人...
问题:“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、红楼菜...
问题:三日入厨下,洗手作羹汤。未谙姑食性,先遣小姑尝...
问题:烹调讲究“一菜一格,百菜百味”、“配色和谐,讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是()。A、四川菜系、江苏菜系、上海菜系B、江苏菜系、上海菜系、四川菜系C、上海菜系、四川菜系、江苏菜系D、四川菜系、上海菜系、江苏菜系...
问题:迎宾及引宾入席...
问题:从这些饮食思想出发,中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、...
问题:中国清真菜...
问题:以王安石巧对对联(“走马灯,灯走马,灯熄马停步”)的故事有关的中...
问题:下列不属于气态介质导热制熟的方法的是()。A、蒸馏B、烤烘C、烟熏D、焖...
问题:被誉为“新疆名片”的风味食品是()...
问题:关于我国饮食发展阶段的叙述,最为正确的是()A、陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期B、火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期C、火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期D、火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期...
问题:鲁菜的代表名菜是()A、大煮干丝B、宫保鸡丁C、鼎湖上素D、九转大肠...
问题:《周礼·天官冢宰》中记载,有专门为周天子以及王后、世子们的饮食生...
问题:陆羽对茶水有哪些要求?...
问题:标志着明清时期人情小说的问世,使得饮食描写进入了一个全新的阶段的作品是()A、《喻世名言》B、《西游记》C、《红楼梦》D、《金瓶梅》...
问题:明清两代的文人宴会上,用以检测文人的学识与机敏程度的酒令是()A、投壶令B、八仙令C、交错令D、四书令...
问题:()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A、皖菜B、沪菜C、京菜D、豫菜...