当前分类: 食品安全管理员考试
问题:凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()。A、在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作B、接触凉菜的工用具专用C、装生、熟食品的盛器有区分标志D、加工操作人员接触凉菜前,双手未经清洗消毒...
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问题:直接接触食品及原料的设备工具和容器,必须用()的材料制成。...
问题:保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是()。...
问题:简述预防诺瓦克病毒的措施包括哪些...
问题:对()食品,没有食品安全国家标准的,省、自治区、直辖市人民政府卫...
问题:餐具、饮具集中消毒服务单位必须对消毒餐具、饮具进行逐批检验合格后...
问题:食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验...
问题:对当事人的同一个违法行为,()给予两次以上罚款的行政处罚。...
问题:食品生产许可证有效期内,出现以下哪些情况时需要企业向原许可机关提...
问题:胰蛋白酶抑制物存在下列哪种物质中()。...
问题:王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作...
问题:反映食品加热程度的指标,可提示食品中致病菌残留的风险的是()。...
问题:酱类生产的关键控制环节是()...
问题:单位食品安全管理自查建议项目中,食品生产经营过程的检查项目包括(...
问题:食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的...
问题:在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条...
问题:抑制土豆发芽宜采用()A、腌渍B、高温杀菌C、巴氏消毒D、辐照...
问题:《预包装食品标签通则》规定食品标签需强制标示的内容包括()...
问题:食品生产者采购食品原料时,应当查验供货者的()...
问题:高锰酸钾的氧化反应可在滴定前进行加热,以促进反应进行。...