当前分类： 餐饮服务食品安全操作规范
问题：特大型餐馆，大型餐馆的餐饮服务许可审查属于第几类（）A、第一类B、第二类C、第三类D、第四类...
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问题：餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未...
问题：食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014_所规定...
问题：《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）修订的基本思路是什么？...
问题：从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织采购食用农产品的，查验...
问题：关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。A、操作人员手部应消毒，戴口罩B、加工器具应专用，使用前应消毒C、应在准清洁操作区内操作D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水...
问题：食品安全管理人员的基本条件是（）。A、身体健康并持有有效健康证明B、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历C、持有效的培训合格证明D、高中以上学历...
问题：餐用具清洗消毒区...
问题：广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是（）...
问题：采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。A、24B、12C、8D、4...
问题：使用洗碗机应做到（）A、每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次，重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位B、确保有足够的清洁剂和消毒剂C、确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔D、餐具应放置在洗碗机专用的架子上清洗...
问题：进口的（）应当符合我国食品安全国家标准。...
问题：重大活动食品留样存放的冰箱应（）A、专用B、专人负责C、上锁保管D、以上都是...
问题：奶油类原料应（）A、常温存放B、低温存放C、放在阴凉通风处D、以上都不对...
问题：发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当（）A、立即将其解雇B、将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位C、隐瞒不报D、劝其治疗，岗位不变...
问题：易腐败的食品在10 ℃至60℃条件下存放超过（），需再次利用的应充分加热。A、0.5小时B、1小时C、1.5小时D、2小时...
问题：《餐饮服务食品安全操作规范》对库房及冷冻（藏）设施有何要求？...
问题：《食品安全法》规定的食品安全标准公布前，食品生产经营者应当按照现...
问题：《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者的记录、票据的保存期限不得少于（）A、1年B、2年C、3年D、4年...
问题：根据相应卫生规范要求，餐饮店应配备哪些卫生设施：（）A、餐具消毒、保洁设施B、食品冷藏设施C、封闭不漏水的垃圾收集设施D、防蝇防尘设施...
